Van life: 湖畔のパンケーキ

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テントからごそごそと這い出た世界は、闇が色落ちてうっすらと青白かった。わたしは、フライパンとバーナー、そして熊対策に使っているベアボックスの鉄の扉を開けて食糧袋からパンケーキの粉とココナッツミルクと卵を取り出した。アップルバターとメープルシロップ。1日のはじまり。

ごまパワー。14のタヒニレシピ。

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中東のエキゾチックさから西海岸のカラッとしたカジュアルさまで、非常に用途の広いタヒニは、原材料の白ごまの豊富な栄養と、中医学やインドの伝統医学で昔から用いられてきた歴史と定評ある効能で、常備しておくと便利な調味料のひとつ。

たっぷりわかめうどん

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わかめの造血作用。大根おろしの炭水化物消化促進作用。最近は食事を見直して体質改善中。体は本当に食べたものでできているのだと痛感します。

大根めしの夜

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巷ではダイエットメニューなのですか?おしんが食べていた大根めしを土鍋で炊きました。大根でかさ増しされ、ごはんは少量で満腹になるし、大根の食物繊維もたくさん取り込むことができる質素な極上メシ!

腸のお掃除、葛餅のおやつ

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食べるなら体にやさしく、働きを助けたり整えてくれるスイーツがいい。葛は体を冷やさず、腸の働きを助けてくれる。きょうは黒蜜の代わりに台所にあったオリゴ糖たっぷりのヤーコンシロップを使った。出来立ての葛餅はほんのり温かく、口のなかでとろけるように柔らかい。