アップルシナモン紅茶キノコ

5日発酵させた紅茶キノコを別容器に移し、林檎とシナモンを入れて2次発酵中。
もう一つの瓶には5年ものの梅ジュースで割った紅茶キノコ。
林檎や梅ジュースの糖分で発酵が進み、味がどんな風に変化してゆくか楽しみにしている。
今朝フルーツを切ったときに余ったパイナップルの芯と洋梨を少しアップルシナモンの瓶に加えた。


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