朝ごはんは、チョコレート・チアプリン。

みなさんのなかで東欧の国、チェコについて知っている方はどれくらいいるでしょう?チェコでは、夜6:45に放映される10分程度の子ども向けアニメ番組があります。いま真っ先にチェコアニメと聞いてヤン・シュヴァンクマイエルの暗くて重くて気が滅入るようなものを想像してしまった方!ありがとう。わたしももれなくそのうちの一人です。でもね、驚いたことにチェコの子どもたちが観る「おやすみアニメ」は、色づかいが独特で、風景や動物の描きかたも感性豊かでおしゃれで、観ていると一緒に笑顔になったり泣きたくなったり、とても心温まるものでした。なかでも一番のお気に入りはもぐらのクルテク。これからしばらくは、わたしもチェコの子どもたちのようにクルテクを観てからベッドに入ろうと思います。

そして寝る前に忘れてはいけないのはクルテクだけじゃなくて、翌朝の朝ごはん。朝はバタバタしてしまってゆっくり朝ごはんを作る時間がないから前日に準備しておけるとすごく楽チンですね。何も準備せずに家を出てしまって空腹に攻撃されると、ついついコンビニパンに手が伸びてしまいます。それもたまには良いけれど、でももっともっと良いのはこんなチアプリン。

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ひれ伏したくなるようなチアシードのスーパーフードっぷり、その栄養は以前書いた通り。基本的に水分と混ぜてゼリー状(プリン)にして食べるのが一番手がかからないし、幾通りもの組み合わせで飽きずに美味しくチアシードの栄養を摂取する食べ方かな。少し前は豆乳やアーモンドミルクで戻したチアプリンをよく食べていたけれど、最近のわたしはカカオパウダーをあわせてチョコレートプリンにしています。(カカオパウダーがない方はココアパウダーでOK。)チョコレートチアプリンそのままでも美味しいけれど、ココナッツ生クリームと砕いたナッツをのせると、クリーミーな舌触りと、ポリポリとした食感と、ココナッツとナッツの風味が加わり立派なスイーツになります。

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甘いものが好きな方はチアプリンとココナッツ生クリームに加えるメープルシロップの量を多めに。メープルシロップの代わりにデーツペースト(デーツ+水をフードプロセッサーでペースト状にしたもの)を加えればさらに栄養豊かに、そして自然で優しい甘みが出ます。わたしはメイソンジャーに入れて朝ごはん代わりに持ち歩きます。コーヒーとの相性も抜群です。便秘解消の効果がめざましいことと、甘いデザートのような味なのに罪悪感なく、また少量で満足するところと、手がかからないのにヘルシーなところがチアプリンをしばらく朝ごはんやおやつ代わりに食べ続けている理由。

 

RAWチョコレート・チアプリン

材料

    チョコレートチアプリン:
  • チアシード 1/3カップ (63g)
  • 豆乳またはアーモンドミルク 1カップ半 (360ml)
  • カカオパウダー 1/4カップ (24g)
  • メープルシロップ 大さじ2〜5(甘さは好みに応じて)
  • 塩 小さじ1/4
  • バニラエクストラクト 小さじ1/2(オプション)
  • シナモン お好みの量
  • ココナッツ生クリーム:
  • ココナッツミルクの脂肪分*
  • メープルシロップ お好みの量(甘さは好みに応じて)
  • バニラエクストラクト(オプション)

作り方

  1. チョコレートチアプリンの材料(メープルシロップ以外)をボウル(またはガラスジャー)に入れてよく混ぜ、メープルシロップを少しずつ味をみながら足す
  2. ボウルにラップをかけて冷蔵庫に入れる(余裕があれば最初の30分後または数時間後に何度かかき混ぜてチアシードの塊をほぐすとより均一なゼリー状になります)
  3. ココナッツ生クリームの材料をボウルに入れ、ハンドミキサーで生クリーム状になるまで混ぜる
  4. チョコレートチアプリンを器に盛り、その上にココナッツ生クリームとピスタチオをのせたらできあがり

Notes

ココナッツ生クリームの材料の脂肪分について。ココナッツミルク缶を冷蔵庫に入れて冷やしておくと、ココナッツミルクが脂肪分と液体に分離します。蓋を開けて上部の固形状の脂肪分のみ取り出します。液体も一緒に取り出してしまうとクリームが緩くなりうまくいきません。冬は台所の室温でも分離していることが多いです。残ったココナッツミルクの液体は、ココナッツ風味づけにスープやカレーやスムージーに入れてみてください。

http://i-eat.carrots.jp/chocolate-chia-pudding-for-breakfast/


3 thoughts on “朝ごはんは、チョコレート・チアプリン。

  1. チアプリン、甘酒とキャロブパウダーでつくってみました♪
    そして「もぐらのクルテク」にほっこり♡
    チェコアニメのイメージ、完全に覆りました^^

  2. > にゅっとさん
    甘酒をメープルシロップの代わりに使うのいいですね!わたしは今年甘酒を作っていないなぁ。。甘酒大好きです❤️
    クルテクかわいいですよね!!おもわずグッズ(服)を買いそうになりました。笑
    セリフがほとんどないので、日本人のお子さんにみせてもいいですよね。なによりセンスが抜群!

  3. 甘酒のチアプリン、おいしかったです♡ 
    発酵食品でお腹にもやさしいし、簡単につくれるし、いいですよね。

    クルテク、ほんと可愛くて、小さい人にも見てもらいたいですね^^
    どこを切り取ってもポストカードになるくらいセンスいいですしね~!
    もう、キャラTは卒業したはずなんですけど、出会ってしまったら素通りできる自信、
    わたしもありません♪

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