便秘に効くVeganクッキーと、Carrotよりお知らせ

最近立て続けに焼いてはモグモグ食べているクッキーは、ココナッツ&カカオニブクッキー。レシピが頭に入ってしまったら、コーヒーを淹れながらコーヒーが熱々のうちに焼きあがるのです!(あっという間。)レシピはグルテンフリーの米粉バージョンと、ふつうの小麦粉を使ったバージョンがあって、最近焼いているのは小麦粉バージョン。

ココナッツオイルやココナッツ粉を使うこのクッキー。個人的には便秘に効力を発揮する気がしてなりません。科学的な実証はさておき、オイルが腸で潤滑油のような働きをしているような勝手なイメージ。試しにGoogle先生に「ココナッツオイル 便秘」と聞くとヒットするページがたくさんでてきます。ココナッツオイルは食品添加物を外に出す働きがあるとか、繊維が豊富だとか。だからコーヒーに入れて飲むという方法もあったけど、そんなことするくらいなら食べたいのはこのクッキー。

以前のレシピからココナッツシュガーの量をもう少し減らし、粉類の量も1カップジャストに、そしてベーキングパウダーじゃなくてベーキングソーダを使い、薄く成形するのではなくぽってり まんじゅうのようにして焼いています。レシピはほとんど変わらないですが、これが気に入っているのでこちらのレシピを上書きして残しておきます。

さて、ここでクッキーとは関係ないのですがお知らせを。

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ショップ名は「&owl. (アンドオウル)」です。

&owl.(アンドオウル)は、天然石、ヴィンテージパーツ、ヨーロッパ・アジア・アフリカ各国の個性的なパーツを使用し、物語や記憶の中の光景を 色や素材の質感で再現したハンドメイドの装身具をお届けするONLINE SHOPです。
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ホームページでは、これまで撮りためた写真や文章と一緒に装身具をご紹介しています。お買い物をしなくてもストーリーを読みに訪れてもらえると嬉しいです。
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あなたの「いいね!」お待ちしています☆ I EAT.とあわせてよろしくお願いします! Carrotより。


4 thoughts on “便秘に効くVeganクッキーと、Carrotよりお知らせ

  1. はじめまして。このクッキーは本当に危険な美味しさです。一旦食べだしたら止まらない。そして便秘に効きますね。私の場合、粉類はテフパウダー+グルテンフリーのオーツフスマで作っています。いつかココナッツシュガーなしもしくはステビアで作ってみようと思います。

  2. > 小川さん
    はじめまして。メッセージありがとうございます。
    やはりこのクッキー、便秘に効きますか!!!!
    みなさん粉をアレンジして作られていて、嬉しい&参考になります。

  3. 私も、carrotさんのこのクッキーかピーナッツバタークッキーを必ず常備させています。
    ココナッツオイルももちろんですが、カカオニブも便秘に効くらしいです。私は米粉が苦手で、代わりにオーツ粉利用なので効果倍増どころか3倍です(笑)

    お料理だけでなく、これからはアクセサリーの更新も楽しみにしていますね♪

  4. > Reiさん
    おはようございます。常備クッキーがピーナッツバターココナッツ&カカオニブだなんてReiさんも私と舌の好みが似ているのかもしれません。笑
    カカオニブも便秘に効くのですね。それはそれは知らぬうちに便秘解消クッキーを食べまくっておりました。Reiさんはオーツ粉を使っていらっしゃるのですね。また甘みが増しておいしそうです。

    メッセージありがとうございます!アクセサリーの更新も待っていてくださいね❤︎

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