土鍋を使った発芽玄米の炊きかた

土鍋で発芽玄米を炊く。

発芽した玄米1合に水200mlを土鍋に入れ、沸騰するまで中火にかける。
沸騰したら火を弱火にしそのまま25分ほど火にかける。
少しずつチリチリパチパチという音がしてくる。
火を止め15分ほど蒸らす。

初めて炊いた発芽玄米は、玄米と思えないほど柔らかくもちもちしていて、あっという間にパクパク食べてしまった。
玄米が消化に悪いって、発芽玄米と食べ比べたらそりゃそうだろうなって・・・。
それにしても、美味しく炊いたゴハンはそれだけで立派なごちそうですね!


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