美味しいローハニー

dsc_01901先日iherbで購入したローハニーがとても美味しい!
無農薬のレモンと生姜とローハニーでホットのハニージンジャーレモン。
生の蜂蜜は普通の蜂蜜と何が違うのだろう?調べてみた。

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dsc_01991普通の蜂蜜は、製造過程で加熱処理し、濾過をしている。
加熱のため生きた酵素がすべて死んでしまううえ、濾過の過程で蜂蜜本来の栄養成分はすべて取り除かれてしまうそう。
スーパーで売られている蜂蜜は確かに透明度が高くさらさらした液体だ。
一方で、加熱も濾過もしていない栄養ぎっしりのローハニーの色はクリーム色で固形化している。このローハニーは、

 

健康なハチの巣から細心の注意を払って採取され、100%純粋で、自然で、低温殺菌やろ過はされておらず、新鮮です。その結果、機能性自然食品として、可能な限り高レベルの生酵素、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、治癒物質を含んだ、エネルギー充満の優れた蜂蜜です。

 

試しにスプーンですくって舐めてみた。
ざらざらとした結晶を舌の上で転がして味わう。
普段の蜂蜜よりも香りが強く、深い風味が感じられて、甘さのみの単純な味ではない。
初めて蜂蜜でおいし〜い!と唸った。
この蜂蜜は食べるだけではなく、これから冬に向けて唇が乾燥したときに塗っても良いよう。
もちろん、このとき作ったハニージンジャーレモンもたくさんの生姜汁でピリッとする中に有機的な甘味が加わり、食べるように味わいたくなるホットドリンクになった。
オーガニックのローハニーなのに驚くほど価格が安い。蜂蜜って普通に買っても高いですよね?
だとしたら、量たっぷり栄養ぎっしりのこの蜂蜜は本当に頼もしい。
うちの台所に蜂蜜は置いていなかったけれど、寒い冬の夜にハニーレモンジンジャーやカモミールティーに入れて飲みたくて試しに買ったローハニー。
これからはパンケーキやロースイーツの甘味料としても使おう。

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