タイ風温サラダ

この温サラダは、自家製Veganマヨネーズでエノキとエビを炒め、茹でたモヤシの上にパクチーと一緒にどっさりのせ、最後にナンプラーを一振りしただけの簡単タイ風温サラダ。バゲットに挟んでタイ風サラダサンドにしても絶対おいしいはず。

Hello Sweet Valentine’s Day

I EAT. スイーツギャラリー。どれ作ろう!あなたならどれ??(わたしは今のところホワイトチョコ x  ストロベリー x ピスタチオのチョコレートバーク気分!)

Veganチーズ風ディルスコーン

内側からぐーんと上に向かって持ち上げられた生地は歯を入れるとざくざく、ほろほろ。どうしたって、バターをたっぷりつけたり、バターナッツかぼちゃのスープやにんじんとレンズ豆のスープやじゃがいもとネギのスープに添えて食べたくなる。

Thai Fish Red Curry

始めから終わりまで15分もかからずに本格タイのレッドカレー。これから週末を迎えるという解放的な夜は、簡単なのに(まるで外食をしたかのような!)こんな食事でゆっくりしたいもの。

Vegan Almond Biscotti

イタリア語で「2度焼いた」という名前の固焼きビスケット。小さじ1の油とオメガ3が豊富なフラックスシードを卵の代わりに使って焼いた。