ローチョコレート*ナッツバターサンド

Game changer(ゲームチェンジャー):
大変革をもたらす、形勢を一変させる、試合の流れを変える、考え方を根本から変える、大逆転させる物事

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ピーナッツバターを瓶ごと食べてしまう事故をあらかじめ呼び寄せない、わたしのための、フェイクナッツバター。
濃厚な白ごまペースト+塩 = a.k.a.ピーナッツバター

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ローチョコレートの材料は、たった3つ。
1. カカオパウダー 2. ココナッツオイル 3. メープルシロップ
抗酸化作用が強いチョコレートの原料であるカカオパウダーと、
すぐにエネルギーに変換され脂肪が溜まりにくい脂肪燃焼効果のあるココナッツオイル
そしてむくみを予防するカリウムが豊富で、砂糖やハチミツと比較してカロリーが低く、血糖値を急激に上げない低GI食品のメープルシロップ
チョコレートなのにヘルシー?太らない?これ以上チョコレートに何を望もう?

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ゲームチェンジャーは、最後にパラパラと振った情熱的なチリ。
扉がノックされて忘れかけていた遠い夢が呼び起こされるような
ちくりと刺激されて薄ぼんやり靄がかっていた視界が開け未来を直感的に選びとってしまうような。

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築地にわたしのお気に入りのコーヒー屋があります。お正月明けに行ったとき、そこのシーズナルラテを飲んで衝撃を受けました。甘くてピリリと辛いです、と可愛らしい女性の店員さんが笑顔で言ったとき(甘いフレイバーラテには普段手を出さないのに)なんとなくその気になって飲んでみたくなりました。あまりにも良かったのでもう一度(今度は是非にでも飲ませたいと、人を連れて)伺ったときにはメニューが変わっていました。チリが絶妙に効いた幻のラテにインスパイアされたこのスイーツは、チリペッパーがある方が味にしまりがでて俄然全体が整います。チョコレートとブラウニーのあいだ。ハーフ。2月。バレンタインはもうすぐそこ。

ローチョコレート*ナッツバターサンド

iHerbのカートで材料の一覧を確認できます。紹介している材料のうち、特にタヒニは瓶の中でカチカチに固まらずいつでも濃厚なペーストとして使うことができるので本当におすすめ(タヒニを使ったレシピ。)カカオパウダーとメープルシロップも同様に、量が多く単価で考えるととても安いです。他の食材でも代用することができるものはレシピに明記しました。

材料

  • アメリカの計量カップ使用〜
  • ローチョコレート:
  • ココナッツオイル 1/4カップ
  • カカオパウダー(or ココア or キャロブパウダー)1/2カップ
  • メープルシロップ(or 蜂蜜 or アガベシロップ) 〜1/4カップ
  • バニラエクストラクト 小さじ1
  • フェイクピーナッツバター:
  • タヒニ(白ごまペースト)
  • ローハニー(or メープルシロップ or アガベシロップ)
  • 岩塩
  • トッピング:
  • ココナッツパウダー
  • チリペッパー

作り方

  1. フェイクピーナッツバターの材料を少しずつ混ぜてお好みの味に(タヒニ大さじ2〜3に対してお好きな甘味料と岩塩を加えていくと良いです)
  2. 液体状のココナッツオイルにメープルシロップとバニラエクストラクトを混ぜる
  3. カカオパウダーを振るいにかけダマを取り除きボウルに入れる
  4. 3に2を入れて泡立て器でよく混ぜる
  5. 4を型に半分ほど流し込む
  6. その上に1のフェイクピーナッツバターをのせる
  7. フェイクピーナッツバターを残りのローチョコレートでカバーする
  8. 冷凍庫に1時間以上入れる
  9. 型から出してトッピングをしてできあがり

Notes

時間があるときは、固形のココナッツオイルをボウルに入れ湯煎で溶かすと良いです。カカオパウダーをココアやキャロブパウダーで代用する場合は量を増やしてください。ダークチョコレートが好きな方はチョコレート用のメープルシロップの量を減らしてください。フェイクピーナッツバターは本物のピーナッツバターやその他のナッツバターでもちろん代用可!食べないときは冷凍庫に入れて保存してください。板チョコのようにポキっと固いチョコレートではありません。むしろ室温ではブラウニーに近い食感です。

http://i-eat.carrots.jp/raw-chocolate-nutbutter-sand/


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