snow balls

dsc_13031真っ白な雪のうえを今年こそスノーシューを履いて歩きたい。スノーシューを履いて北八ヶ岳を歩けたら素敵だろうなぁと思う。こればかりは一人ではできず、誰かに連れて行ってもらわなければならない。もう何年この想いを温め続けている?肌寒い季節とともに今年もそんな想いが心にポッと宿り、私は今年こそと願いを込めてアーモンドミルクの残りかすでスノーボール(エナジーボール)を作った。もう少ししたら家をしばらく開けるから近頃は食材を買い足すよりも、あるものを消費するほうに意識を向けている。エナジーボールにおいて主役級に大きな役割を担うデーツがきれているため、最近はプルーンとレーズンをベースにしている。それにドライクランベリーと、オーツと、アーモンドミールと、フラックスシードと、ヘンプパウダーと、カカオニブと、チアシード。雪にみたてたのは、ココナッツフラワー。ココナッツフラワー以外すべてフードプロセッサーに入れてしばらくまわすとだんだんドライフルーツの粘り気で塊になってくる。そしたら取り出して雪だるまにすれば出来上がり。材料はドライフルーツと栄養のある粉(オーツやアーモンドミールなど)だけでも十分。あとは好きなようにバリエーションを加えるだけ。
どうか冬の北八ヶ岳へ行けますように!

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