凍りこんにゃくの唐揚げ

大豆ミート、納豆、豆腐、油揚げ、おから、高野豆腐、豆乳、、と大豆製品一色に染まりがちなベジタリアンの脱SOYメニューは、低カロリーで食物繊維豊富なこんにゃくで作る手軽な唐揚げ。

大根めしの夜

巷ではダイエットメニューなのですか?おしんが食べていた大根めしを土鍋で炊きました。大根でかさ増しされ、ごはんは少量で満腹になるし、大根の食物繊維もたくさん取り込むことができる質素な極上メシ!

腸のお掃除、葛餅のおやつ

食べるなら体にやさしく、働きを助けたり整えてくれるスイーツがいい。葛は体を冷やさず、腸の働きを助けてくれる。きょうは黒蜜の代わりに台所にあったオリゴ糖たっぷりのヤーコンシロップを使った。出来立ての葛餅はほんのり温かく、口のなかでとろけるように柔らかい。