ミャンマーの記憶、パンを焼いた

ひさしぶりに白神こだま酵母でパンを焼いた。次にパンを焼くときは、小麦粉と水で酵母をおこすところから始めたいと思った。そしたらミャンマーで出会った、セルフビルドのヒュッテの庭にある自家製の窯で、自家製酵母のパンを焼くマークのことを思い出した。