How-To

失敗しないファラフェル。ファラフェルとサラダをケールで巻いたラップサンド。

carrots 2017-06-23

私が何度も繰り返した失敗からようやく学んだファラフェル作り。これは小麦粉の皮を使っていないグルテンフリーの皮に、たっぷりサラダとファラフェルを挟んだスーパーヘルシーラップサンド！(a.k.a. 手抜きランチ）

carrots 2017-04-06

卵の代わりにフラックスエッグにしたけれど、それ以外の材料は小麦粉と砂糖とベーキングパウダーと豆乳とバニラエクストラクトのみ。なのに米粉のようにモチモチした生地。どうしてこんなに美味しいのだろう！

carrots 2017-04-05

タルタルソースは驚くほど簡単で、これには茹で卵も玉ねぎのみじん切りも必要ない。これをベジバーガーや白身魚やサーモンフライに添えて食べると、びっくりするほど美味しいのだから止められない。

carrots 2017-03-05

大量の砂糖を投入して鍋でコトコト長時間煮る従来のジャムはNO THANK YOU！２０分でできる、砂糖不使用ジャム。Veganバターとともに焼きたてのバターミルクスコーンに。

carrots 2017-02-27

モッツァレラが溶けたようなトマトソースのVeganピザ。フェイクチーズはヘルシーな３種類の発酵食材を使って簡単３分！生地もトマトソースも手作り。でも生地の発酵なし、オーブン不使用ですぐに作れる、時短レシピ。

carrots 2017-02-16

ベーキングパウダーとベーキングソーダの違いについて。知っていれば失敗なかったのに！とおもったこと。

carrots 2016-12-28

「発酵バター」という位置付けで、豆乳ヨーグルトを使って作ったVeganバター。ようやく納得するバターができた！

carrots 2016-12-20

今までで一番おいしい、感動的な卵不使用のマヨネーズ。

carrots 2016-12-18

豆板醤や甜麵醬がなくても台所に必ずあるあの調味料で麻婆豆腐は作れる！

carrots 2016-12-16

見た目は卵でも味はほど遠かったわたしの豆腐スクランブルエッグが本物のスクランブルエッグとなった秘密。本当は内緒にしておきたいところだけど。