Soup & Curry

Thai Green Curry

うちのグリーンカレーは、お肉の代わりに厚揚げ。(以前、ベジタリアンレストランで食べたグリーンカレー風味のパッタイにも厚揚げが使われていて、やっぱりなぁと思ったことがある。)

ピーナッツダルカレー

トマトの酸味と、ココナッツシュガーとピーナッツの微かな甘みと、スパイスの効いたカレー。西インド、グジャラート州のカレーだとか。だからグジャラートの旅のはなし。

Thai Fish Red Curry

始めから終わりまで15分もかからずに本格タイのレッドカレー。これから週末を迎えるという解放的な夜は、簡単なのに(まるで外食をしたかのような!)こんな食事でゆっくりしたいもの。